Среднеспелая пряная культура с пикантным, горчично-острым вкусом. Индау, известный также как рукола или дикая горчица, станет настоящей изюминкой для салатов, мясных и рыбных блюд, гарниров и домашних заготовок. Растение быстрорастущее, срезка — уже через 18–20 дней после всходов. После срезки быстро наращивает зеленую массу. Поздно стрелкуется, долго сохраняет товарный вид. Рукола не требует особого ухода, устойчива к погодным капризам и радует быстрым урожаем. Отлично подходит для многократных посевов в сезон.
Растение компактное с приподнятой розеткой до 20 см высотой. Лист зелёный, гладкий, лировидной формы. Ароматную зелень можно использовать сразу или заготавливать впрок — сушить, замораживать или консервировать, сохраняя вкус лета на всю зиму.
