Многолетнее растение известное также как джусай, душистый лук или чесночный лук. Неприхотливое, отлично растет и размножается в открытом грунте в условиях умеренных широт. Необычно сочетает в себе нежный луковый вкус с ярко выраженным ароматом чеснока, напоминает по вкусу сибирскую черемшу. Растение популярно в азиатской кухне и в ландшафтном дизайне, благодаря своим кулинарным качествам и декоративному виду. Джусай станет неповторимой пикантной начинкой для пельмешек, пирожков, самсы, чебуреков, обогатит вкус салатов, лагмана, супов и тд. Содержит витамины (С, А, группы В), минералы (кальций, железо, магний), фитонциды и эфирные масла. Обладает антибактериальными, противовоспалительными и укрепляющими свойствами. Способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. На одном месте может расти до 10 лет, без пересадки.
Растения высотой до 30-40см. Цветки белые, собраны в зонтиковидные соцветия, цветение в июле-августе. Листья зелёного цвета, плоские узкие с характерным чесночным ароматом. Вкус зелени хорошо сочетается с мясом, рыбой, яйцами, овощами и соевыми продуктами. Подходит для маринования и засолки.
Сбор листьев начинают через 1,5-2 месяца после посадки, когда они достигают длины 25-30 см. Листья можно срезать 3-4 раза за сезон, так как они быстро отрастают. Урожайность составляет до 3 кг зелени с 1 м².
