Черемша — многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству луковых (Alliaceae). Обладает сильным чесночным ароматом и пикантным острым вкусом, благодаря чему её часто используют в кулинарии как ароматную зелень и приправу.
Имеет крупные зелёные листья сердцевидной формы и белые цветки, собранные в зонтичные соцветия. Растение богато витаминами C, A, B группы, минеральными веществами (калий, кальций, магний) и фитонцидами, оказывая благотворное влияние на иммунитет, сердечно-сосудистую систему и пищеварение.
Растение предпочитает плодородные, влажные почвы с высоким содержанием гумуса. Оптимальны рыхлые, умеренно кислые или нейтральные грунты. Высаживайте растения на расстоянии около 20 см друг от друга. Периодически мульчируйте почву перегноем или компостом для сохранения влаги и повышения плодородия.
Свежие листья собирают весной, пока они молоды и нежны, и употребляют в салате, а также маринуют, солят или сушат для длительного хранения.
